日本の食べ物はなぜおいしそうに見える？ 台湾のネットで議論白熱―香港メディア [ひよこ★]

2021-09-12 18:07

香港メディアの香港01は5日、台湾のネット上で日本の食べ物がなぜおいしそうに見えるのかが話題になって…

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提供元：レコードチャイナ
(最終更新：2021-09-12 18:07)

台湾の料理も見てくれは美味しそうなんだよな

実際台湾の親戚に夜市のは添加剤やばいから食うなって止められちまったｗ

五色使ってるからじゃね？

和食全般がダシで風味をまとわせ素材本来の持ち味や色合いを活かす料理だからだろ
関東は何でも醤油で真っ黒にするけど

四季があるから

写真があまりうまそうに見えない

腹が減った時に見ればなんだってうまそうに見える。

食べれば普通だと思うけどね、単に盛り付けの問題でしょ
今のフランス料理なんて、日本の盛りつけを取り込んだだけでしょ

和食は見栄えも大切な要素だからね。だから、盛り付けや食材にも彩を盛り込む。

中国料理でも、高級な前菜「拌盤（ピンパン）」では鳳凰を模ったりするが
見栄えでは主菜そのものでは見劣りするかも。

外食はそうだけど、普段日本人が食ってるものって茶系の地味なものが多いけどな

盛り付け方と、量じゃねーかな
中華系は、何でもボリュームがあり過ぎて見栄えは今一だろ

形を保てる料理が多い。　べちゃべちゃ、ぐちゃぐちゃが少ないし、そうであっても工夫してる

要するに、食の歴史の厚みが違うからでしょ。
チャイナやコリアなんかは日本でいう大饗料理の段階で止まっていると。
大饗料理ちゅうのは、たとえば朝鮮料理の豪華なやつみたいに、テーブルの上に皿がもう無数に並んでいるようなやつ。
茶礼のお供え物みたいな。
チャイナにしても、満漢全席って基本的にはこれでもかあ！　てくらい皿を並べてくるアレでしょ？

日本の場合は、シナ風の大饗料理から、精進料理→茶懐石（侘び茶）→会席料理　と洗練化されていったんだね。
で、上方の料理を指す割烹というジャンルができて、いまみたいな華麗な和食文化が花開く、と。

チャイナでいえば家常菜、日本では家庭料理。
こういうのとハレの食事は区別して考えないといけないぞ。
駅弁なんかもそうだけど、ほっともっとと違いわけよ、幕内ってものはハレの食いもんと考えた方がいいな。
菓子でも上菓子と駄菓子の違いがあるようなものさ。

ご飯もおかずも洗面器で全部マジェマジェすれば美味しく見えるニダ

和食の細工　盛り付け相当手間ひまかけてる
中華料理　大皿に中華鍋から流して終わり

大根とかで鳳凰とか切り出すの、でかい中華包丁でやっているフェフは尊敬するけど、
結局、あれが精一杯なんだよなw

美意識の違いじゃね
長い年月をかけて作られた文化基盤の差としか

彩りを考えるのも本来の和食なんだよね。だから真っ黒の出汁とかゲロみたいな見かけの料理とかは和食の定義にそぐわない。

どろどろした食べ物は、文化人類学的にいうと　＝腐ったもの　と相同とされるんだね
ようするに粋じゃないわけだ。

ぐちゃぐちゃに混ぜるような残飯料理とは一線を画すのが日本料理だ

各国の料理を画像検索すると日本料理、和食が一番カラフル
他の国の料理って意外と地味だったり同じ様な色味だったりする